Anchoas
con tomate
Limpiar y lavar las anchoas. Ponerlas en una olla; cubrir con agua fría y
añadir el aceite, el ajo, el tomate y el perejil, la sal. Cocinar a
fuego medio durante unos diez minutos. Servir caliente.
Ensalada
de pulpo
Es
un ligero y sabroso aperitivo, que podemos encontar en las mesas de todo el
Mediterráneo, su preparación es simple, y el secreto de su éxito
se debe a la frescura del pulpo que debe tener
un color muy vivo e intenso.
Sardinas con tomate
Limpiar
las sardinas y abrirlas. Cubrir con
vinagre y marinar. Pelar un pimiento y cortarlo, secar las sardinas. Anadir pimienta, sal y aceite de oliva, agregar las tiritas de
pimientos y las alcaparras y algunas hojas de albahaca.
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